Brotas

Passar uns dias em Brotas é bacana, cidade acolhedora, povo gentil. Tem uma infra boa, diversão para todos os gostos e as sorveterias são deliciosas, adoro o sorvete de café crocante da Bejupri.

Mas vamos à melhor parte...

Bom mesmo é ir para Brotas e se hospedar no Sítio Roda D'água http://www.sitiorodadagua.com.br/, lindo, aconchegante, pessoal gente boa que gosta de uma prosa,  negócio bom mesmo é bater papo com gente legal, ainda mais num lugar incrível!

Aquele cheirinho de comida caseira, fogão a lenha,  rio correndo no fundo do sítio, banheira de hidro no meio do mato, canto de passarinho, lindo visual... aiai... é como dissse minha filhota Nina "Ô vida boa!!!"

Para se sentir num lugar assim, nada como uma comidinha caseira de preferência da mamãe

Cuscuz Paulista da Minha Mãe

1 galinha caipira

1 cebola grande picada

1 vidro de palmito

1 lata de ervilha

um bom punhado de azeitona

4 ou 5 tomates bem maduros

sal

500 gr de farinha de milho amarela

Modo de preparo

Cozinhe a galinha com um pouquinho de sal.

Desosse reservando a água do cozimento, pique em pedaços pequenos.

Faça um refogado bem gostoso com a cebola, os pedaços da galinha, os tomates, o palmito, a ervilha e a azeitona e pimenta a gosto.

Depois coloque 1 concha do caldo reservado e deixe secar mas não completamente, deixe aquele caldinho

Reserve

Em um recipiente refratário passe a farinha de milho na peneira para ficar mais fina, esborrife por cima uma mistura de 1/2 copo de água, uma colher de vinagre e sal. Coloque bastante cebolinha verde picada  e regue tudo com 1 copo de óleo fervente.

Misture a farinha escaldada com o refogado, coloque numa forma sem apertar e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora no cuscuzeiro coberto com um pano de prato limpo e seco. Quando o pano estiver úmido o cuscuz está pronto.