"Se trata de un leve pulsar que se abre camino hacia tí cruzando las estaciones, constelaciones, los momentos."
Música boa faz bem para o coração, o da mamãe e o do bebê. Saimos de lá com a certeza, vai chamar Jorge, já tinhamos inclinação à esse nome por causa do time do coração.
Na saída, tumulto na escada rolante e a passagem se abre para o meu barrigão. Abram alas que o Jorge vai passar.
Moros y Cristianos
A receita é cubana mas a música é do Drexler
Ingredientes
600g de feijão preto
1 cebola e 1 pimentão verde
6 dentes de alho
1 pimenta-ají verde
1 colher (café) de cominho moído e
2 de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de vinagre e
9 de azeite
sal
para o arroz:
250 g arroz
3 dentes de alho
400 ml de caldo de feijão
4 colheres (sopa) de azeite
sal
Cozinhe os feijões - deixados de molho de véspera - cobertos com água fria. Junte o ají e cozinhe até que fiquem macios.
Salteie, no azeite, a cebola, o pimentão verde e o alho - todos picados bem fininhos-, até que fiquem dourados. Junte aos feijões e tempere com o cominho, o orégano. Mantenha em fogo baixo até que o caldo engrosse. Separe os feijões e reserve.
Doure 3 dentes de alho - inteiros - em 4 colheres (sopa) de azeite. Reserve. Salteie o arroz no mesmo azeite, por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo dos feijões e tempere.
Quando levantar fervura, junte os feijões e cozinhe, em fogo baixo, até que o arroz esteja macio (cerca de 20 minutos)
Fonte: Cozinha Pais a País, Folha de São Paulo.