Boas e saborosas lembranças me trazem o restaurante Viva Mexico!, http://www.vivamexico.com.br/, entre tacos e tequilas, palavras, histórias...
O lugar é mágico, pequeno, decoração típica, Mariachis tocam e cantam. Surreal como uma pintura de Frida Kahlo, o colorido desperta os sentidos.
Mais tacos crocantes, mais tequilas douradas. A sobremesa: Torta de Chocolate com Calda de Maracujá, aquele sabor foi um carinho na alma. Acho que foi nesse momento que a gente se apaixonou... para sempre.
Torta de Chocolate com Calda de Maracujá
Ingredientes
Massa:
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 pitada de sal
•1 pitada de açúcar
•1 xícara (chá) de manteiga
•1 ovo
Recheio:
•500grs de chocolate meio amargo
•500 ml de creme de leite
Calda
•500grs de açúcar
•3 colheres (sopa) de água
•1 kg de maracujá
Modo de Preparo
•Misture a farinha com o sal e o açúcar.
•Faça um orifício no meio da mistura e coloque a manteiga.
•Misture comas mãos até obter uma farofa grossa.
•Junte o ovo e amasse bem.
•Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.
•Abra a massa e forre uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro.
•Espalhe feijões crus sobre a massa e asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
•Deixe esfriar e retire os feijões.
•Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
•Mexa bem até que o creme fique homogêneo.
•Despeje na massa já assada e leve à geladeira até endurecer.
•Para preparar a calda, misture o açúcar com a água e leve ao fogo até ferver.
•Junte a polpa dos maracujás e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
•Aguarde esfriar e espalhe sobre a torta gelada.
Rendimento: 12 porções
Viva México!
Rua Fradique Coutinho, 1122
Vila Madalena - Zona Oeste - 3032-0901 / 3813-8036